고등어는 우리나라 사람들이 좋아하는 생선 중 하나로 구이, 조림 등 다양한 요리로 활용되고 있죠. 특히나 가을과 겨울 사이인 지금같은 시기에 제철이기 때문에 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다. 그렇다면 고등어의 영양성분은 어떤것들이 있을까요?
고등어는 왜 비린내가 심할까요?
고등어는 다른 생선에 비해 지방함량이 높아 특유의 비린내가 나는데요, 이 냄새를 없애기 위해서는 쌀뜨물에 담가두면 효과적입니다. 또한 레몬즙을 뿌려주면 비린내는 물론이고 살균효과까지 얻을 수 있으니 일석이조겠죠?
고등어 효능은 뭐가 있나요?
고등어는 대표적인 등푸른 생선으로 DHA 성분이 풍부하게 함유되어있어 뇌세포 활성화 및 두뇌발달에 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 비타민B군이 풍부해서 피로회복에도 좋고 불포화지방산이 많아 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관질환 예방에도 좋아요. 이렇게 좋은 고등어 많이 먹어야겠죠?
고등어 칼로리 알고싶어요!
고등어 칼로리는 100g당 183kcal 입니다. 하지만 조리방법에 따라 차이가 날 수 있다는 점 참고하세요!